Min kollega Åsa ville ha hjälp med ett par studenttårtor till hennes bonusdotter som tog studenten i veckan. Hon ville ha något liknande den
blommiga tårtan som var den första tårtan jag någonsin gjort. Vita tårtlock, rosa blommor och text samt något kantband runt. Hallonmousse och mjölkchokladmousse ville hon ha som fyllning. Eftersom det var text på dessa tårtorna, vilket det inte var på den första tårtan jag gjorde, så behövde jag arrangera blommorna lite annorlunda. På min första tårta hade jag dessutom satt blommor lite överallt där tårtlocket spruckit som värst haha! Nu när jag gjort tårtor några gånger så kan jag få till hela tårtlock så nu kan jag placera dekorationerna precis som jag önskar. Jag ville också testa att använda spets eller satinband som kantband. Med spetsen kändes tårtan för färglös och med bara det rosa satinbandet fick jag lite doptårtekänsla av någon anledning. Så jag testade att ha båda samtidigt och det gillade jag bättre. Kantband i satin och spets är nog min nya favorit!
Som vanligt var det något som krånglade och denna gången var det överraskande nog tårtbottnarna. Jag har använt samma recept i över ett och ett halvt år och de blir alltid bra. Denna gången gjorde jag två tårtbottnar på 27 cm. Den första blev bra och efter att den svalnat och formen diskats, och jag fikat med Linnéa och Lukas, så gjorde jag den andra. När jag sedan skar upp den andra efter att den svalnat så visar det sig att den inte var genomgräddad trots torr sticka. Ett område i mitten på nästan en dm var hårt och ogräddat. Och resten av tårtbotten var jättefin. Mycket märkligt tyckte jag, sprang iväg till affären och köpte mer ingredienser och ställde mig och bakade en ny tårtbotten. När jag sedan på kvällen skar upp den för att fylla tårtan så visar det sig att den blivit likadan. Jag förstod ingenting eftersom jag använt som sagt samma recept, vispat ingredienserna lika länge, samma ställe i ugnen, samma gradantal, samma tid i ugnen och samma ingredienser som den tårtbotten som blev bra. Med andan i halsen kutade jag in på Kvantum fem i elva och köpte nya ägg och bakade ytterligare en och denna gång lät jag den stå inne nästan tio minuter längre i ugnen. Morgonen efter gick jag upp tidigt och skar upp den och den var likadan i mitten! Jag började känna mig väldigt uppgiven och funderade på om något hänt med ugnen eftersom detta aldrig hänt innan. Så jag gick till ett bageri och köpte en nygräddad tårtbotten hos dem så jag kunde göra färdigt min tårta. Men detta gjorde att de två tårtorna inte blev helt symmetriska så den med köpt botten blev en aning bredare men lägre.
De båda tårtorna
Lite annat upplägg än min allra första tårta
Student 13/6 2014
Rosa bokstäver penslade i lite rosa glitterfärg för att de skulle bli lite skimrande
Några enkla rosa blommor som också penslats för lite skimmer
Rosor i lite olika storlekar
Skimrande rosor
Kantbanden
Resultatet blev feminina, söta studenttårtor :)
